Home Cooking: London #2 Salmon white pasta,brocoli // Σολωμός λευκή σάλτσα,μπρόκολο .


Μαγειρεύοντας στο Λονδίνο #2 ,εδώ στις Καριόλας..
Πένες με φρέσκο Σολωμό μπρόκολο,άσπρη σάλτσα με creme-fraise 
(go at the end of the post ,enjoy today's song !)
Το δεύτερο σπιτικό μας γεύμα στο Λονδίνο ,μετά απο μια μεγάλη βόλτα ...

At Maria 's  place ...
Pasta with Salmon ,brocoli and white sauce based on creme fraise ..
Second home-cooking  at London ,after a huge walk in the city !London's Cookin #1 here


500gr φρέσκο σολωμό/500gr fresh salmon
300gr creme-fraise /300gr creme-fraise
500gr πέννες / 500gr pasta pennne rigate
200gr μπρόκολο ελαφρώς βρασμένο / 200gr broccoli ,slightly boiled

λάδι η βούτυρο / butter or oil
αλάτι - πιπέρι / salt- black pepper
λίγο νερό απο τα ζυμαρικά / half a glass of pasta broth
1/2 σκελίδα σκόρδο / 1/2 garlic in pieces 


Πολύ εύκολο πιάτο , τεμαχίζεται το σολωμό σε μικρά κομμάτια ,προσέξτε και για κόκαλα , βάλτε στο τηγάνι λάδι πολύ λίγο ! .Ρίξτε τον σολωμό να αλλάξει χρώμα ,προσθέστε το ψιλλοκομένο σκόρδο ,το μπρόκολο και λίγο νερό απο την κατσαρόλα που βράζουν τα μακαρόνια (μια κουτάλα) Προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι και την creme fraise . Aφήστε 5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και αν θέλετε στο τέλος προσθέστε βούτυρο. Είναι αρκετά λιπαρό . Aνακατέψτε με τα ζυμαρικά !

Για να κάνετε εσείς creme fraise , πάρτε 200-250 ml κρέμα γάλακτος ζεστάνετε την σε ένα κατσαρολακι για 2 λεπτά και προσθέστε 100-150 γρ γιαούρτι και αφήστε τα στην άκρη εκτός φωτιάς για καμιά ώρα να κρυώσουν. Σε αρκετά μαγαζιά πουλούν και έτοιμη .

Very easy to make . Slice and cut the salmon in small cubes, wathch out for any bones . Put some oil in a sausepan and add the salmon until it turns orange . Add the broccoli garlic and the pasta broth from the boiling pasta . Add creme -fraise and cook until it is ready and thick enough .At the end you can also add some butter . Add pepper and salt . And mix it with your pasta .

Το make your own creme-fraise ,you can put 200-250 ml cream in a small pan until it gets warm and add 100gr of yogurt . Let the mixture get cold about an hour . Then you can use it ,it gets thick like yogurt but not so sour . 


wiki note *"Scar Tissue" is the first single from the American alternative rock band Red Hot Chili Peppers' seventh studio album Californication, released in 1999. It is one of their most successful songs, spending a then-record 16 consecutive weeks on top of the Billboard Hot Modern Rock Tracks chart, as well as 10 weeks at the top of the Billboard Mainstream Rock Tracks 

http://i1105.photobucket.com/albums/h349/hermesky/LOGOS/BACK_zps1824d512.jpg http://i1105.photobucket.com/albums/h349/hermesky/LOGOS/NEXT_zpsad0d3c74.jpg http://i1105.photobucket.com/albums/h349/hermesky/LOGOS/HOME_zps82fb59c5.jpg